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入伏吃饺子 5种饺子做法 味道鲜美 解馋又开胃 关键是馅料

时间:2022-08-01 20:56 点击次数:
  本文摘要:再过几天就要入伏了,俗话说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,在北方入伏头一天有吃饺子的习俗。夏天吃饺子这5种馅儿别错过,鲜美又多汁,好吃不够。夏天炎热,用黄瓜包饺子,口感脆嫩不油腻,清热消暑,物美价廉。黄瓜鸡蛋虾仁馅儿饺子,我家百吃不厌,可煮可煎,超级鲜美。 第一道:黄瓜鸡蛋虾仁饺子1.准备食材:黄瓜2根,冷冻虾仁适量,鸡蛋3个,面粉300g,清水170g,盐适量,胡椒粉,蚝油,白糖2.黄瓜洗净檫丝,放少许盐腌制10分钟,将黄瓜逼出水分。

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再过几天就要入伏了,俗话说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,在北方入伏头一天有吃饺子的习俗。夏天吃饺子这5种馅儿别错过,鲜美又多汁,好吃不够。夏天炎热,用黄瓜包饺子,口感脆嫩不油腻,清热消暑,物美价廉。黄瓜鸡蛋虾仁馅儿饺子,我家百吃不厌,可煮可煎,超级鲜美。

第一道:黄瓜鸡蛋虾仁饺子1.准备食材:黄瓜2根,冷冻虾仁适量,鸡蛋3个,面粉300g,清水170g,盐适量,胡椒粉,蚝油,白糖2.黄瓜洗净檫丝,放少许盐腌制10分钟,将黄瓜逼出水分。3.鸡蛋打散,倒入炒锅中,快速划散。4.虾仁切小丁,黄瓜拽出水分切碎,加入鸡蛋碎,少许胡椒粉,食盐,蚝油,白糖,搅拌匀称。5.自己和面擀皮或者买现成的饺子皮都行,开始包饺子。

6.锅中加入足够量的清水,水烧开后,加少许盐,下饺子,边煮边搅动,防止粘锅。白菜一年四季都有,鲜嫩多汁,除了煎炒凉拌炖汤,还可以做馅儿,白菜馅儿的饺子鲜甜多汁,满口留香。第二道:白菜猪肉水饺1.准备食材:饺子皮,白菜,猪肉馅,盐,生抽,蚝油,料酒,葱姜,植物油,胡椒粉制作历程:2.白菜叶洗净控干水分,切碎。用纱布将白菜挤出水分。

猪肉剁成肉馅。3.炒锅烧热油,接着趁油热浇到肉馅上面,引发出调料的香味。

再加少许白胡椒粉、葱姜末、生抽和蚝油各1汤匙,2汤匙料酒搅拌匀称,最后放一点盐调味。4.饺子皮用手蘸一点水抹在饺子皮边缘就容易捏住。

5.煮饺子的时候分3次点入凉水,煮至饺子全部都浮在水面,显着变大即是熟了。夏天吃饺子首选素馅,韭菜鸡蛋自古以来就是绝配,加一块香干,馅料味道醇香有嚼劲。

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第三道:素馅水饺1.准备食材:韭菜1把,香干3块,香菇适量,十三香少许,食盐,生抽,料酒,蚝油,鸡蛋3个,食用油适量;面团:面粉1000g,水500g2.先和面醒发30分钟,面团会更软和。3.韭菜切末、豆腐干切末、香菇焯水。4.平底锅烘干香菇中的水分,然后另起锅放少许油,把鸡蛋炒散。5.所有食材倒入大碗中加入调料拌匀。

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6.开始擀皮包饺子,素馅饺子好熟,饺子皮熟了内里馅儿基本也熟了。水晶虾饺是传统粤式茶点之一,是去港式茶餐厅必点的小吃。白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,鲜味诱人,手把手教你在家做水晶虾饺。

第四道:水晶虾饺1.准备食材:澄粉120g、淀粉40g、热水适量、虾仁250g、胡萝卜半根、猪肥肉30g、白糖少许、料酒适量、白胡椒粉少许、香油1勺、蚝油1勺、生姜末少许、橄榄油2勺、食盐少量2.虾仁切丁,猪肥肉剁成肉糜,胡萝卜切末。然后加入蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、盐、香油、生姜末搅拌匀称。3.澄粉,淀粉加入110g左右的滚烫滚水,搅拌成絮状,搅拌到没有干面,最后用手揉成面团,盖上湿布饧发5分钟。

接着倒入少许橄榄油,揉成平滑不粘手的面团备用。4.分成小剂子,取一个小面团,刮板或者菜刀刷一层油,把面团剂子压扁压薄,也可以用擀面杖擀成薄饼。放入制作好的馅料,包成自己喜欢的饺子形状。

5.将虾饺放入蒸屉上,盖上锅盖大火蒸5分钟即可。胡萝卜和虾仁是两种营养富厚的食材,不仅适合炒菜,调馅儿也一样鲜味。夏天吃饺子就爱这馅,软嫩鲜香还补钙,做成煎饺焦香酥脆,鲜美多汁。

第五道:胡萝卜虾仁冰煎饺1.准备食材,面粉500克、胡萝卜300g、虾仁150g、猪肉馅少许、姜适量、葱适量。2.开始和面,和成不粘手的面团,盖上保鲜膜或锅盖,饧面1个小时。3.把胡萝卜切碎,虾仁切1CM小丁,和猪肉馅葱花姜末一起拌匀,倒入食用油,盐,胡椒粉,少许酱油调味即可。4.做煎饺,我喜欢用煮熟后的饺子,可以先把饺子煮熟。

不粘锅倒适量油,倒入少许水淀粉,看到水淀粉冒泡后,把饺子放在上面,逐步煎,冰花饺子就做好了,表皮酥脆,鲜香多汁。谢谢您阅读我的文章,我是爱做饭的美食原创作者薇小厨。天天在这里与你分享美食小生活,如果您有什么美食生活小妙招接待评论区留言、讨论哦!。


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